Чи варто вагітній жінці включати гриби в свій раціон харчування вирішує для себе сама жінка. Багато жінок гриби взагалі не переносять, адже це досить важка їжа, що має специфічний смак.
Дієтологи і лікарі про всяк випадок рекомендують вагітним жінкам виключити гриби з ужитку, адже це алергени та страждають від токсикозу вагітні погано їх переносять. Такі жінки без грибів можуть обійтися, харчуючись менше проблемними продуктами.
Тим же, для кого гриби - улюблене блюдо, немає схильності до алергії і здорова печінка, відмовлятися від них не обов'язково.
Користь грибів при вагітності
Гриби дуже поживні через що міститься в них білка, схожого з тим, який містить м'ясо. Тому вегетаріанці замінюють грибами м'ясні продукти.
У грибах містяться вітаміни A, C, P, групи B, вони багаті нікотиновою кислотою, міддю і цинком. Вчені довели наявність у грибів здатності знищувати безліч шкідливих бактерій і вірусів, гриби - це природний потужний імуномодулятор.
Тобто вони дуже корисні, в тому числі вагітним, так як можуть захистити організм майбутньої мами, наприклад, від грипу. Чи можна вагітним гриби?
Вагітним можна їсти гриби у вареному або тушкованому вигляді, а от смажені не рекомендуються. Теплову обробку слід проводити не менше години, щоб знищити можливі отруйні речовини, що містяться в продукті.
Якщо збирати гриби самим, то тільки в екологічно чистих районах. Гриби подібні до губки і точно також вбирають свинець, солі важких металів та іншу хімію промислових зон транспортних магістралей.
При поганому знанні грибів можна зібрати отруйні, які дуже схожі на їстівні. А в посушливий спекотне літо отрута накопичується навіть у їстівних грибах.
Тому краще їх придбати в супермаркеті, ризику для здоров'я буде менше. У продажу є печериці, гливи, маслюки, опеньки - чисті гриби, які вирощені в спеціальних теплицях.
Усі гриби перед вживанням варто уважно оглянути. Якщо серед них будуть зустрічатися зморщені, розм'яклі, з нальотом або з цвіллю, їх без жалю потрібно викинути.
Заборони для вагітної жінки
А ось консервовані, мариновані, солоні і сушені гриби вагітним не підходять. У них практично відсутні корисні речовини, багато з них просто небезпечні для здоров'я оцтовий розчин, зазвичай, міцний може привести до печії і болів у шлунку, а сольовий - спровокувати набряки внаслідок здатності солі затримувати в організмі рідину, ними можна навіть отруїтися.
Найцікавіші новини