Кешью, він же індійський горіх являє собою поширений продукт, який сьогодні нікого не здивує ні своєю незвичайною формою, ні смаком. Кешью - це не просто горіх, який нам доводилося бачити в магазинах.
Кешью являє собою плід, що складається з двох частин - квітконіжки й горіха. На жаль, ми можемо спробувати тільки горіх, оскільки квітконіжка не переносить транспортування через те, що придатні для вживання лише добу після збору.
Користь кешью
Ці цікаві горіхи містять багато білків, вуглеводів, крохмалю, харчових волокон, цукрів, вітамінів а, в, рр, е, каротину, протеїнів, нікотинової кислоти, міді, цинку, марганцю, селену, натрію, заліза, цинку, кальцію, фосфору. Вхідні до складу вітаміни забезпечують нормалізацію білкового обміну, а також обміну жирних кислот, сприяють зниженню вмісту холестерину, зміцненню імунітету, нормалізації роботи серця і судин. Підвищення працездатності мозку можна також досягти завдяки вживання кешью.
Кешью надає антибактеріальну, антисептичну, антимікробну, тонізуючу дії. Кешью ефективно знищують бактерії, що завдають шкоди зубної емалі. Африканці застосовують подрібнені горіхи при лікуванні зубів, запаленні ясен.
Рекомендується вживати кешью при проблемах репродуктивної системи, шкірних захворюваннях, порушеннях обмінних процесів в організмі.
Відвар з шкаралупи кешью ефективно бореться з бородавками, дерматитом, тріщинами на шкірі.
Дієтологи рекомендують вживати не більше тридцяти грамів горіхів в день. Кешью відмінно засвоюється організмом, притупляє відчуття голоду, тому горіхи не завадять в процесі позбавлення від зайвої ваги.
Кешью володіють дуже ніжним смаком, багатьом вони здаються жирними, однак жиру в них в рази менше, ніж в інших видах горіхів. Горіхи кешью надають сприятливу дію на організм при псоріазі, зубного болю, дистрофії, анемії, порушення процесів обміну.
Показання до вживання кешью:
- Зниження роботи головного мозку
- Зниження імунітету
- Підвищений рівень холестерину низької щільності
- Порушення роботи травної системи
- Зниження лібідо
- Порушення роботи серцево-судинної системи
- Анемія
- Псоріаз
- Порушення обмінних процесів
- Зубний біль
- Дистрофія
- Бронхіальна астма
- Цукровий діабет
- Бронхіт
- Підвищений артеріальний тиск
- Дизентерія
- Дерматит
Шкода кешью
Зрілі плоди кешью можна без побоювань вживати в їжі навіть без обробки, а ось горіхи кешью вимагають обережності. Між оболонкою і шкаралупою горіха розташовується кардол - їдка речовина, яка при попаданні на шкіру провокує розвиток серйозних дерматологічних проблем, які проявляються виникненням хворобливих пухирів.
Саме тому горіхи, перш ніж потрапити на прилавки акуратно витягують, піддають термічній обробці для забезпечення випаровування їдкого речовини. Цей момент не можна випускати з уваги, оскільки навіть незначна кількість масла провокує отруєння.
Кешью відноситься до алергенних продуктів, тому необхідно з особливою обережністю вживати горіхи в їжу людям, схильним до алергічних реакцій. Маленьким дітям не рекомендується давати горіхи кешью.
Зловживання горіхами може стати причиною харчового отруєння, яке проявляється нудотою, блювотою, діареєю, висипом, шкірним свербінням, набряком.
Найцікавіші новини