» » Аскорбінова кислота з глюкозою


Аскорбінова кислота з глюкозою

Аскорбінова кислота з глюкозою - це вітамінний засіб, що бере участь у регулюванні окислювально-відновних процесів, регенерації тканин, вуглеводного обміну, згортання крові, у синтезі стероїдних гормонів. Крім того сприяє підвищенню стійкості організму до різних інфекцій, знижує проникність судин, зменшує потребу у вітамінах А, Е, B1, B2,, пантотенової і фолієвої кислотах.

Власне аскорбінова кислота це органічне з'єднання, що є родинним глюкози, одне з основних речовин в раціоні харчування, необхідне для функціонування кісткової і сполучної тканин. Крім того, аскорбінова кислота з глюкозою є антиоксидантом. Біологічну активність проявляє тільки один з ізомерів аскорбінової кислоти - L-аскорбінова кислота, який ще називається вітаміном C.

Вітамін С в продуктах

У природних умовах аскорбінова кислота міститься в ряді фруктів і овочів. Найбільша кількість аскорбінової кислоти містять:

  • ягоди шипшини свіжого (650 мг/100 г),
  • болгарський червоний перець (250 мг/100 г),
  • чорна смородина і обліпиха (200 мг/100 г),
  • яблука (165 мг/100 г),
  • петрушка і солодкий зелений перець (150 мг/100 г),
  • капуста брюссельська (120 мг/100 г),
  • кріп (100 мг/100 г),
  • садова суниця (60 мг/100 г),
  • цитрусові (38-60 мг/100 г).

Люди повинні отримувати аскорбінову кислоту з їжею. Це вітамінний засіб не утворюється в організмі людини і вищих приматів, т.к. ген, який відповідає за синтез аскорбінової кислоти, є не функціональним.

Застосування аскорбінової кислоти з глюкозою

Аскорбінова кислота застосовується як загальнозміцнюючий засіб, крім того, вона стимулює імунну систему при простудних захворюваннях, є профілактичним засобом при недоліку надходження з їжею у весняно-зимовий період.


Потреба в аскорбінової кислоти підвищується в період вагітності, лактації, інтенсивного росту, при підвищених фізичних та розумових навантаженнях, стресах, при гіпо-і авітамінозі вітаміну C, що може викликати таке рідкісне захворювання як цинга.

Добова норма

Для дорослих фізіологічна потреба в аскорбінової кислоти становить 90 мг/суткі- для вагітних жінок - 100 мг / добу, для годуючих грудьми - 120 мг. Для дітей фізіологічна потреба становить 30 90 мг / добу залежно від вікової групи. Допустима максимальна межа рівня споживання в Росії - 2000 мг / добу.

При отруєнні чадним газом аскорбінова кислота вводиться у великих дозах (0,25 мл / кг 5% розчину на добу).

Аскорбінова кислота та її солі (натрієва, калійна і кальцієва) використовуються в харчовій промисловості як антиоксиданти Е300 - E305, що запобігають окисленню продуктів.

Найцікавіші новини


Увага, тільки СЬОГОДНІ!