Імбир - корисний продукт, його застосовують для підвищення імунітету, схуднення, імбир має протизапальну дію. Маринований імбир, на думку японців, додає людині впевненості в собі, сприяє зміцненню імунної системи, вбиває страх, покращує пам'ять, нормалізує психоемоційний стан.
Імбир маринований багатий вітамінами а, в1, в2, с, залізом, калієм, цинком. Вживання маринованого імбиру сприяє поліпшенню процесу травлення, в зимовий час зігріває, а також, повторюся, успішно застосуються серед жінок для схуднення. Однак не всім можна вживати маринований імбир - не варто ним захоплюватися в період вагітності, годуючим мамам і людям, що страждають на виразкову хворобу шлунка.
Сьогодні японська кухня дуже популярна, і, більшість людей з любов'ю ставляться до такої страви, як суші, а адже маринований імбир є його невід'ємною частиною.
Як маринувати імбир?
Маринований імбир можна готувати декількома способами, підберіть для себе найзручніший.
- Нескладний рецепт приготування маринованого імбиру: Візьміть 200г кореня імбиру, чайну ложку солі, три чайних ложки цукру, столову ложку винного оцту, чайну ложку соєвого соусу, півлітра води.
Очистіть і наріжте імбирний корінь, залийте водою, закип'ятіть і дайте охолонути. У цей час займіться приготуванням маринаду, для цього змішайте всі інші інгредієнти, доведіть до кипіння, отриманим маринадом залийте імбир і залиште настоюватися три дні.
Продукт необхідно зберігати в холодильнику.
У двох літрах води розчинити чайну ложку солі, закип'ятіть, після чого залийте імбирний корінь отриманим розсолом на п'ять хвилин для розм'якшення, злийте розсіл, залишивши 250мл для маринаду. 70мл води змішайте з 250мл рисового оцту, додайте три з половиною столові ложки цукрового піску, добре розмішайте до повного розчинення.
Помістіть імбир в скляний посуд, залийте приготовленим маринадом і поставте в холодильник на добу.
Опустіть шматочки в киплячу воду на хвилину, після чого висушіть і тонко наріжте скибочками. Приготуйте маринад: чотири столові ложки сухого рожевого вина змішайте з чотирма столовими ложками цукру, додайте дві столові ложки горілки.
Отриману суміш закип'ятіть, не забуваючи помішувати для повного розчинення цукру. Додайте 200мл двохвідсоткового рисового оцту і доведіть до кипіння.
Тонкі скибочки імбирного кореня помістіть в баночку, залийте маринадом і закрийте кришкою. Після охолодження необхідно помістити банку в холодильник на триденний термін.
Зберігати маринований імбир можна в холодильнику не більше трьох місяців.
Найцікавіші новини