Травна система складається з органів, механічно і біохімічно обробних їжу, вбирають продукти її розщеплення, а також виводять з організму не перетравлені залишки. Кожен з органів цього апарату одночасно виконує кілька функцій і тісно пов'язаний з іншими органами.
Травна система починається з порожнини рота, складається з глотки, стравоходу, шлунка, тонкої і товстої кишок і закінчується заднім проходом. Крім цих органів, травного апарату належить також багато залоз, найбільші з яких це великі слинні залози, печінка і підшлункова залоза.
Більшість органів травного апарату має трубкообразную форму і складається з слизової, м'язової і серозної, або зовнішніх оболонок. Залежно від функції кожна з оболонок має специфічну будову.
Порожнина рота обмежена спереду губами, з боків щоками, зверху небом, а знизу м'язами діафрагми, вона переходить в порожнину глотки, при зімкнутих щелепах майже повністю заповнена мовою.
Мова людини виконує кілька функцій: Він є важливим органом членороздільної мови, більшість звуків вимовляється з його участю-переміщує їжу з однієї частини порожнини рота в іншу і є органом смаку.
Під слизовою оболонкою порожнини рота знаходиться багато невеликих слизових і серозних залоз, які залежно від їх розміщення називають губними, щічними, корінними, піднебінними і мовними. Вони об'єднуються в групу малих слинних залоз.
Крім них, виділяють ще групу великих слинних залоз, до яких відносять під'язикові, нижнє щелепні і привушні. Всі ці залози парні. У верхній і нижній щелепах розташовані зуби.
У дорослої людини в нормі налічується 32 зуба, які називають постійними, а у дітей 20, так званих молочних зубів.
Їжа з порожнини рота потрапляє в глотку. Крім того, через глотку проходить повітря з порожнини носа в гортань і навпаки.
Глотка розміщена перед тілами шийних хребців, а на рівні шостого шийного хребця переходить у стравохід. Глотка має верхню, задню, передню і бічні (праву і ліву) стінки.
Верхню стінку глотки називають ще склепінням глотки. Вона щільно з'єднана з основою черепа за допомогою добре вираженої фасції.
Задня стінка глотки відокремлюється від шийних хребців фаціальних пластинкою і жировою тканиною. До бічних стінок глотки прилягають великі кровоносні судини і нерви.
На передній її стінці є отвори, через які порожнину глотки повідомляється з порожниною носа (хоани), рота (перешийок зіва) та гортані (вхід в гортань). Порожнина глотки умовно поділяють на носову, ротову і гортанну частини.
Носова частина за допомогою хоан сполучається з порожниною носа. Ротова частина розміщується від піднебінної фіранки до входу в гортань. Через зів вона сполучається з порожниною рота.
При ковтанні м'яке піднебіння набуває горизонтальне положення і їжа не потрапляє в носову частину глотки. Гортанна частина розташована позаду гортані і простягається до нижнього краю перстневидного хряща, де переходить у стравохід.
Глотка виконує кілька важливих функцій. Так, в її ротової частини перехрещуються дихальний і травні шляхи. З порожнини носа повітря через хоани проходить в гортань.
При цьому м'яке піднебіння опускається, а надгортанник піднімається. Коли їжа, завдяки скороченню м'язів порожнини рота, потрапляє на корінь язика, м'яке піднебіння піднімається і повністю закриває знизу вхід в носову частину глотки.
Харчова грудка проштовхується в глотку, а надгортанник закриває вхід до гортані. М'язи глотки послідовно скорочуються і проштовхують їжу в стравохід.
Стравохід - циліндричної форми трубка 25 см завдовжки і 3 см шириною, яка починається на рівні VI-VII шийних хребців, а на рівні XI грудного хребця переходить в шлунок.
Шлунок найоб'ємніший відділ травного апарату, в якому білки їжі, що надійшли із стравоходу, розщеплюються, а також відбувається перемішування їжі і пересування її в кишечник. Це залежить від форми, місткості та розміру шлунка, від його функціонального стану, а також від віку та статі людини.
При середньому наповненні шлунок набуває форми груші або реторти, при цьому середня його ємність у дорослої людини складає близько З літра. При значному наповненні об'єм збільшується до 4 л, а сам шлунок опускається до рівня пупка і нижче.
На шлунку розрізняють такі частини: вхідна, яка знаходиться біля кінцевої частини стравоходу дно опукла вгору частина, яка прилягає до лівої половини діафрагми, тіло масивна частина-пілорус, або ворота нижня частина шлунка, яка переходить у найбільш звужену пилорический ділянку.
Стінка шлунка складається з трьох оболонок: серозної, м'язової і проток залоз, які виділяють шлунковий сік. Залози, розташовані переважно в слизовій оболонці дна і тіла шлунка, називаються шлункові залози, а залози, розташовані в слизовій оболонці пілоруса, пилорические залози.
Шлунок відіграє одну з основних функцій у процесі травлення. Тут відбувається всмоктування води і розчинених у ній речовин.
Залози дна шлунка виробляють соляну кислоту, яка активує дію ферменту шлункового соку пепсиногена. Пепсиноген, що виробляється залозами пілоричного частини шлунка, в свою чергу, сприяє перетравленню білків їжі.
Тонка кишка починається від виходу з шлунка і закінчується в місці впадання її в товсту кишку. Це найдовша частина травного апарату.
Довжина тонкої кишки дорослої людини 5-7 м, ширина у верхніх відділах 4-6 см, а в нижніх 2-3 см. Тонку кишку ділять на дві частини: порожню і подовжню. Початковий відділ тонкої кишки називається дванадцятипала кишка.
Дванадцятипала кишка починається від місця виходу шлунка на рівні тіла XII грудного або і поперекового хребця і закінчується на рівні II-III поперекових хребців. Довжина її у дорослої людини 25-30 см.
У цю кишку відкривається загальний жовчний протік і проток підшлункової залози.
Дванадцятипала кишка разом з підшлунковою залозою і печінкою займає центральне місце у функції травлення. У порожнині кишки сік підшлункової залози розщеплює білки, жири і вуглеводи.
А жовч сприяє перетравленню жиру і всмоктуванню жирних кислот. Крім того, вона підвищує тонус кишечника, підсилює їх перістатіку і бере участь в пристеночном травленні.
Клітини слизової оболонки дванадцятипалої кишки виробляють біологічно активні речовини, які сприяють процесам всмоктування і регуляції загального обміну речовин. Брижова частина тонкої кишки підвішена на брижі.
Брижа тонкої кишки утворена двома близько розташованими листками очеревини, які спрямовані до кишки з боку задньої стінки живота. Наявність ряби зумовлює велику рухливість петель тонкої кишки.
У тому місці, де тонка кишка переходить в товсту, слизова оболонка утворює заслінку. Завдяки їй вміст товстого кишечника не потрапляє в тонку кишку.
По всій довжині тонкої кишки, окрім кінцевого відділу, слизова оболонка утворює постійні кругові складки, які значно збільшують поверхню всмоктування. Поверхня слизової оболонки має бархатистий вигляд завдяки наявності на ній пальці образних відростків. Ці відростки, які називаються кишковими ворсинками, значно збільшують всмоктувальну і видільну поверхні тонкої кишки.
Головним у кожній з ворсинок є центральний лімфатичний посудину, в який з харчової кашки надходять жири, а далі вони потрапляють в лімфатичні судини брижі тонкої кишки. По боках центрального лімфатичної судини розміщені артеріальні і венозні капіляри, в які під час всмоктування надходять білки і вуглеводи. У слизовій оболонці бріжевоі частини тонкої кишки часто розміщені кишкові залози, протоки яких виділяють специфічний кишковий сік.
Товста кишка по діаметру майже в два рази більше тонкої: її довжина 1,5-2 метра. Вона ділиться на три основні частини: сліпу, ободову і пряму кишки.
Сліпа кишка - відрізок довжиною 6-8 см, від якого відходить червоподібний відросток рудимент кишки від 3-4 до 18-20 см завдовжки і діаметром 3-10 міліметрів. Просвіт відростка відкривається в сліпу кишку отвором.
Ободова кишка є безпосереднім продовженням сліпої кишки, у вигляді обідка вона обрамлює петлі тонкої кишки. У людини розрізняють висхідну, поперечну, спадну і сигмовидную ободочную кишку.
Пряма кишка - кінцевий відділ товстої кишки. Верхня межа прямої кишки відповідає третьому крестцовму хребця, а закінчується кишка в області промежини заднього проходу. Довжина промежини у дорослої людини -14-20 см.
Підшлункова залоза одна з найбільших залоз тіла людини, довжина, якої у дорослої людини досягає 16-22 см, ширина близько 4 см, маса 70-80 грамів. Розміщена позаду шлунка і має три частини: головку, тіло і хвіст.
Вздовж всієї товщини підшлункової залози розміщений підшлунковий протоку, в який відкриваються протоки часточок залози. Вони разом із загальним жовчним протокою відкриваються на великому сосочку дванадцятипалої кишки.
Отже, підшлункова залоза виділяє в отвір дванадцятипалої кишки підшлункової сік, що містить ряд ферментів (трипсин, амілазу, ліпазу, мальтозу та ін), які розщеплюють білки (до амінокислот), жири і вуглеводи. Ця функція залози називається екзокринної.
Крім того, в підшлунковій залозі є особливі скупчення залізистих клітин острівці підшлункової залози. Секрет цих клітин інсулін надходить безпосередньо в кров.
Інсулін впливає на цукру утримуючу функцію печінки. У разі зменшення або припинення виділення інсуліну печінка втрачає здатність затримувати цукор, концентрація в крові зростає, і це призводить до захворювання діабетом (цукрова хвороба). Ця функція підшлункової залози називається ендокринної.
Печінка найбільша залоза тіла людини (її маса у дорослої людини складає в середньому 1500 г), темно-бурого кольору, м'якої консистенції, за формою нагадує шапку великого гриба. Розміщена в основному в правому верхньому відділі черевної порожнини під діафрагмою.
На внутрішній поверхні печінки в ямці розташований жовчний міхур, що має форму довгастого мішка, у дорослої людини довжина його досягає 8-12 см, ширина 3-5 см, а об'єм 40-70 см3. Жовчний міхур це резервуар, в який через загальний печінковий протік надходить жовч, безперервно виробляється печінкою.
Жовч рідина зелено-бурого кольору, лужної реакції, має гіркий смак. Перетворюючи жири в емульсію, жовч сприяє подальшому розщепленню їх під впливом ферменту ліпази (складової частини соку підшлункової залози).
Крім того, жовч посилює перистальтику кишечника. У дорослої людини протягом доби печінка виробляє 700-800 см3 жовчі.
Найцікавіші новини