Настоянки на спирту. Рецепти

Швидкоплинний час так і прагне знищити всі чарівні лікарські властивості, якими природа наділила наш Зелений світ. Спиртові настоянки, це самий надійний спосіб закріпити властивості і законсервувати трави, коріння, квітки і стебла, які можуть відновити і зміцнити наше здоров'я. Одна свідомість того, що здоров'я збережено в безлічі скляних сейфів, дбайливо зберігаються в нашому фармацевтичному винарні, в змозі підтримувати на високому рівні тонус нашого організму.

Технологія приготування настоянок на спирту

Спільним для всіх технологією настоянок є подрібнення (правда, не завжди) інгредієнтів і складування їх у посудину з широким горлом, який потім можна закрити герметично. Потім вміст заливається спиртом, горілкою, або якісним самогоном.

Співвідношення (об'ємне) найчастіше витримується на рівні 1:1, а вагове 1:5. Зовні це визначається як повне покриття спиртом всієї сировини.

Настоянки на спирту витримують не менше півтора тижнів при кімнатній температурі, далі знімають з осаду і розливають у скляну герметичну посуд. Зберігають, зазвичай, в темному прохолодному місці.

Тоді настоянка збереже свої лікувальні властивості протягом декількох років. Вживають настойки у вигляді крапель, примочок, компресів і розтирань.

Рецепти настоянок на спирту

Фортеця спирту, за усталеною практиці, в більшості випадків повинна становити 40-60 градусів.

Кардамонови настоянка

Отже, для приготування, наприклад,  Кардамонови настоянки на спирту слід підготувати шість грамів насіння кардамону, літр горілки і півкілограма цукру. Ємність з насінням кардамону заповнюється горілкою, зберігається в теплому місці кілька днів, після зняття з осаду, розбавляється кип'яченою водою, а додається цукор розмішується ласкавими рухами до остаточного його розчинення.

Журавлинна настоянка на спирту

Для журавлинною настоянки потрібно стакан журавлини, склянка цукру і півлітра горілки. Журавлину з цукром перетирають, заливають горілкою і настоюють не менше двох тижнів.

Грунтовні виробники настоянок терплять набагато довше. Не забудьте процідити.

Макуха, або мелені ягоди обліпихи заливають горілкою так, щоб сировина була просто прикрите. Через місяць процідити з віджиманням, відфільтрувати і підсолодити сиропом, що містить півтори склянки цукру на склянку води. Вийде лікувальний лікер «Облепіхер».

Рецепт настоянки на спирту і ягоди горобини

Ягоди горобини (півкіло), звільнити після полоскання від стеблинок. Ароматні яблука (кілограм) нарізати кільцями, видаливши серцевину. Розмістити яблука і горобину пошарово в каструлі, пересипаючи кожен шар цукром.

Залити горілкою до затоплення фруктів. Укрити марлею і тримати пару місяців при кімнатній температурі поки ягоди не знебарвиться. Після зняття з осаду настойку зберігають у темному прохолодному місці.

Назва - «Осінь».

МУМКОС настоянка на спирту

Настоянка м'ятно-кріп-можжевелово-коричн-цукрова - «МУМКОС» вимагає для свого приготування сто грамів перцевої м'яти, сорок грамів насіння кропу, п'ятнадцять грамів ялівцевих ягід, п'ять грамів кориці, і цукровий сироп. Необхідний ще літр горілки, яким заливаються всі рослинні інгредієнти, після чого починається цикл відстоювання, що триває півмісяця. Після проціджування за смаком додається цукровий сироп.

Пінна настоянка на спирту

Пінна настоянка на спирту містить у своєму складі пригорщу ягід ялівцю, шкірку двох лимонів, столову ложку імбиру, столову ложку цукру. Процес виготовлення вишуканий, але злегка ускладнений.

Півмісяця літр горілки настоюється на ялівці, потім в хід йде шкірка лимонів, яка тужить ще тиждень. Потім у тинктурі розлучається змішаний з цукром імбир і далі посудину виставляється на сонце на півмісяця. Після проціджування і розливу по пляшках, до настойку не торкаються ще півроку.

Застосування ягід для настоянок

Соковиті ягоди - полуниця, малина, чорна смородина і подібні їм - пошарово укладаються в банку і пересипаються цукром, який повинен повністю покрити весь ягідний урожай. Після заповнення посудину струшується для ущільнення сировини.

Потім ця банку виставляється на сонці. Через пару днів ягоди дадуть сік, який зливається, а в залишилися ягоди додається цукор. Така процедура повторюється тричі.

У відібраний сік доливають склянку горілки на кожен літр соку. Цукор і ягоди беруться в рівній ваговій пропорції. Назва настоянки не визначено.

Ще рецепти настоянок на спирту

• Залити літром горілки шість грамів кмину, тиждень наполягати, відфільтрувати, долити літром кип'яченої води і додати півкіло цукру, помішуючи до повного розчинення.
• П'ятдесят грамів родіоли рожевої (золотого кореня) залити півлітра 450 спирту, тиждень у темному і теплому місці.
• Застосовують для лікування ангіни. Чайна ложка настоянки на півсклянки гарячої води, полоскати горло чверть години.

При хворобах серця це загальнозміцнюючий і тонізуючий засіб, приймати по десять крапель тричі на день. Те ж робити при апатії, швидкої стомлюваності, розумовому і фізичному перевтоми, занепаді сил.

• Суцвіття червоної конюшини (50 г) залити півлітра горілки і наполягати півтора тижні.
• Використовується для поліпшення апетиту і взагалі функцій травлення.

Чайну ложка настоянки з невеликою кількістю води приймається перед їжею. Та ж доза допомагає при запамороченні і головного болю, нападах стенокардії і хворобах серця.

• Півкіло імбирного кореня заливається літром міцної горілки і настоюється два тижні.
• Цією настоянкою лікується бронхіальна астма. Пити двічі на день, по чайній ложці на 100 мл води після прийому їжі.

При ослабленому зорі щодня вживати по п'ятдесят грамів настоянки.