Навіть маленькі дітки знають, що у капусти найсмачнішою частиною є качан. Хто з нас не любить її погризти? Але у зв'язку з тим, що останнім часом більшість овочів вирощується по сезону і не по сезону, практично постійно застосовуються нітрати, які шкідливі для організму.
Що стосується капусти, цього корисного овоча, то саме в її качані і присутній це величезна кількість вводяться нітратів і хімікатів. А чи знаєте ви, що качан дуже сильно за смаком нагадує інша капуста, яка вважається родичкою білокачанної? Ніжна м'якоть, дуже соковита і корисна - це характеристика капусти кольрабі.
Виростає овоч на території країн Північної Європи. Відомо, що його вживали в їжу вже в 1554 році, тому настільки солідний «вік» цього овоча на його широке повсюдне застосування. Дивно, але на території нашої країни досить мало гурманів, які по-справжньому цінують корисні властивості капусти кольрабі.
Великий вміст вітамінів груп А, В, Р і С робить кольрабі унікальним продуктом, який може використовуватися в профілактичних цілях для уникнення інфекційних захворювань. Якщо трохи капусти кольрабі включити в щоденний раціон, можна нормалізувати систему обміну речовин у своєму організмі, а це означає, по-перше, що не буде проблем з травленням, а друге, не буде надмірної ваги.
Хочете мати красиву фігуру? Вживайте капусту кольрабі і забудьте про дієти і голодування. У складі капусти кольрабі також є безліч ферментів, які, як відомо, беруть участь у травленні.
Вуглеводи, якими насичена ця капуста, допомагають насититися швидко і без переїдання, зарядившись при цьому енергією і бадьорістю.
Кольрабі здатна надавати хороше і корисний вплив на стан нервової системи і емоційну врівноваженість. Корисний цей овоч для тих, що страждає захворюваннями нирок або печінки.
Він добре виводить рідину, яка накопичується в організмі, очищаючи тим самим печінку і жовчний міхур. Сечогінний ефект є корисним для людей, які часто страждають гіпертонічними розладами.
Одним з найбільш корисних властивостей капусти кольрабі є її здатність надавати профілактичну дію проти ракових захворювань. Наприклад, раку прямої кишки можна уникнути, якщо вживати кольрабі, тому що в ній присутні корисні сірковмісні речовини.
У профілактиці та лікуванні інших захворювань кольрабі прославилася також і в народній медицині. Її можна використовувати як додаткове лікарський засіб під час астматичних нападів і ускладнень туберкульозу.
Відмінністю цього сорту капусти від всіх інших є не тільки унікальні корисні властивості, але й відсутність ефекту метеоризму після її вживання. Саме тому вживання капусти кольрабі дозволяється і не є небезпечним для маленьких дітей, навіть у тому віці, коли тільки починається введення прикорму. Вона корисна і як звичайний поживний продукт в повсякденному харчуванні, і як дієтичне блюдо в харчуванні з обмеженнями.
Доведено, що якщо з'їдати приблизно сто грамів капусти кольрабі в день, то можна забезпечити себе дозою вітаміну С, достатньою для добового споживання. Корисні властивості проявляються у цього овоча і в тому, що він сприяє зниженню рівня холестерину, який відкладається на судинах.
А це означає, що можна зміцнити і судини, і серцеву систему, оскільки кольрабі здатна знижувати підвищений артеріальний тиск. Хороший профілактичний вплив досягається при вживанні цього сорту капусти при розвитку атеросклерозу на початкових стадіях.
За допомогою кольрабі можна виліковувати анемію. У народній медицині капуста кольрабі застосовується як засіб для лікування сильного кашлю, який супроводжує не тільки туберкульоз, але й інші простудні захворювання.
Корисні властивості цього овоча, який можна сміливо назвати унікальним, дозволяють надавати зміцнювальний вплив на стан ротової порожнини. Зуби і ясна будуть у повному порядку, якщо регулярно їсти кольрабі в різному вигляді.
Щоб освіжити і очистити порожнину рота, можна прополоскати рот свіжим соком з кольрабі. Цей сік добре зніме будь-яке запалення в роті і на яснах.
капуста кольрабі
Рекомендується вживати і використовувати тільки молоду капусту кольрабі. У старих качанів досить жорсткі стеблоплоди і вони характеризуються не таким солодким смаком.
Щоб з'їсти капусту кольрабі, не буде потрібно особливих кулінарних навичок і перечитування кулінарних довідників. Її можна з'їсти, зрізавши прямо з грядки, що не наготовлюючи особливим чином.
Можна приготувати салат, додавши до нарізаною капусті нашатковану моркву і заправивши всю суміш сіллю і рослинним маслом. З капусти кольрабі можна приготувати страви тушковані або варені, а також смажені і запечені.
У будь-якому вигляді цей овоч збереже багатий набір вітамінів і клітковини, корисної для організму. У ній дуже багато кальцію, який необхідний як дорослим організмам, так і дитячим.
Кольрабі можна використовувати як відмінний смачний інгредієнт для безлічі салатів. Справжні гурмани стверджують, що неповторним смаком відрізняється поєднання цього овоча, а також апельсинових часточок і яблучного соку. Це не просто смачний салат, це справжня вітамінна бомба, це дієтичне блюдо, насичене корисними мікроелементами і вуглеводами.
На жаль, в магазинах і на ринках кольрабі зустрічається не дуже часто, а тому її корисні властивості люди іноді просто забувають і не використовують собі на благо. Її застосування слід почати особливо в зимові та осінні місяці, коли на вулицях і в громадських місцях активізується вірус грипу в різних його штамах. Капуста кольрабі, насичена у великій кількості селеном, здатна захистити ослаблену імунну систему людини і запобігти миттєве зараження організму хвороботворними бактеріями.
Введіть у свій раціон цю корисну капусту і не пошкодуєте!
Найцікавіші новини