Варення з чорноплідної горобини

Чорноплідна горобина (Аронія) багата вітамінами, макро-і мікроелементами, дубильними і пектиновими речовинами, цукрами. Про її корисні властивості легенд ходить не менше, аніж про обліписі.

Ця рослина має воістину магічну силу в оздоровленні та лікуванні організму. Застосування варення з горобини сприяє зміцненню імунітету.

Воно не тільки нормалізує тиск і підвищує імунітет, але зміцнює судини, покращує їх еластичність і структуру, знижує рівень холестерину в крові. Чорноплідна горобина також благотворно впливає на ендокринну систему організму.

Варення з чорноплідної горобини зберігає всі корисні властивості ягоди і володіє приємним смаком. Його можна приготувати в чистому вигляді або з додаванням інших фруктів.

Нижче наведено кілька рецептів приготування такого варення.

Як приготувати варення з чорноплідної горобини?

Чорноплідна горобина - 1 кг, вода три склянки, цукор - 1,5 кг.

Ягоди горобини очистити від гілочок, промити і бланшувати у воді п'ять хвилин. Зварити сироп з цукру і води, залити ним ягоди і витримати їх 6-8 годин.

Після цього горобину в сиропі довести до кипіння і проварити, видаляючи пінку, півтори години. Остудити і помістити варення в прохолодне місце. Через 12 годин, горобину відокремити від сиропу і розфасувати по банках, а сироп ще раз прокип'ятити і залити ним ягоди.

Рецепт і застосування варення

Чорноплідна горобина - 2 кг, вода 1 літр, цукор - 1,6 кг, вишневі листя - 200 гр.

Вимити вишневе листя, залити водою, довести до кипіння і проварити 20 хвилин. Отриманий відвар процідити, видаливши листя. З'єднати його з цукром і зварити сироп.

Ягоди горобини відокремити від пензликів, промити і засипати в цукровий сироп. Довести сироп з ягодами до кипіння, зняти піну і варити п'ять хвилин. Після цього відключити вогонь, а варення залишити на 5-6 годин.

Після того, як варення настоїться, ще раз довести його до кипіння і на слабкому вогні проварити 40 хвилин. Готове варення розфасувати по банках, а коли воно охолоне накрити капроновими кришками.

Готуємо варення з чорноплідної горобини

Чорноплідна горобина - 1 кг, вода - 1,5 склянки, цукор - 2 кг, яблука - 0,5 кг, два апельсини, один лимон.

Промити горобину, залити водою і проварити 10 хвилин під кришкою. Додати в ємність з ягодами цукор (1,5 кг) і, довівши до кипіння, п'ять хвилин проварити. Після цього відключити вогонь і залишити варення остигати.

Яблука розрізати на четвертинки, скласти їх із залишком цукру в остигле варення. Після закипання проварити суміш 10 хвилин і охолодити.

Пропустити горобину через м'ясорубку разом з лимоном і апельсинами (знімати шкірку з цитрусових не слід). Отриману суміш проварити 15 хвилин і розкласти по банках.

Ще один спосіб приготування варення

Чорноплідна горобина - 0,7 кг, вода - 2,5 склянки, цукор - 0,8 кг, сливи без кісточок - 0,3 кг.

Бланширувати горобину протягом п'яти хвилин, потім відкинути ягоди на друшляк. З'єднати воду з цукром і зварити сироп. Помістити в сироп горобину, сливи і наполягати 7:00.

Після того, як варення настоїться, довести його до кипіння і проварити 40 хвилин. Потім охолодити і розлити в банки.

Взимку чай з таким варенням сприятиме зміцненню здоров'я всієї родини.