Чорноплідна горобина, вона ж аронія, надзвичайно насичена вітамінами (C, P, B1, B2, E, K, B6, бета-каротин), важливими для організму елементами (залізо, мідь, бор, марганець, молібден, фтор), цукрами (глюкоза, сахароза , фруктоза) і пектинами, тому настойки на основі цього чудодійного продукту призначають при багатьох захворюваннях.
Але, спочатку про сумне. Не зловживайте, або просто не вживайте чорноплідна горобина, якщо у вас виразка шлунка, гастрит, запори, гіпотонія, при підвищеної згортання крові, кислотності. Не рекомендують її приймати при зниженому кров'яному тиску.
Вельми популярно домашнє вино з чорноплідної горобини. Дуже подобається воно жінкам, і не дивно, адже встигають ягоди саме до восьмого березня.
Приготування і властивості вина з чорноплідної горобини
Рецепт вина з чорноплідної горобини № 1
Для початку відберіть потрібну кількість (кілограмів п'ять) ягід, очищених від листя і гілок. Помістіть ягоди в миску і пам'ятайте їх руками.
Потім в отриману масу додайте цукор у співвідношенні півсклянки на кілограм ягід. Знову ретельно перемішайте руками.
Помістіть все в посудину, закрийте кришкою і виставте на сонці, де тепліше, тижні на півтори. Частіше згадуйте про це посудині і заважайте вміст.
У вільний від перемішування час приготуйте посудину, в якому незабаром відбуватиметься основний процес бродіння. Після закінчення цього терміну ягоди повинні напухнуть пустити пінку. Берете м'якоть і віджимаєте сік.
Добуту рідина відфільтрувати і знову перелити в посудину. Також про користь чорноплідної горобини можна дізнатися від своїх бабусь.
Ось тепер і берете спеціальний посудину, в якому буде бродити домашнє вино з чорноплідної горобини. Він повинен закриватися гідрозатворів для виходу газів і навпаки, недопущення кисню в посудину.
Гідрозатвор можна купити на базарі, можна просо виготовити самому. У пробці вирізаєте отвір і в нього щільно вставляєте один кінець трубки, а другий кінець трубки опускаєте в стакан з водою. Система готова.
Перший час вино бродить досить активно. Коли бродіння ослабне, підсипати цукор і заважайте. Коли бродіння закінчиться зовсім вино готове. Перше вино пробуйте місяця через три-чотири, знявши з осаду.
І чим більше часу потерпіть, тим вино буде краще.
Домашнє вино з чорноплідної горобини № 2
Змішайте три склянки ягід з літром води, не бурхливо кип'ятіть з півгодини. Поставте на пів доби на відстій. Потім відфільтруйте отриманий сироп.
Знову кип'ятіть, додайте гвоздику, корицю і лимонну кислоту, півпляшки горілки. Вино готове до вживання.
Рецепт вина з чорноплідної горобини № 3
У десятилітровій бутлі повинні бути два кілограми чорноплідної горобини, кілограм яблук, кілограм цукру. бутель залити водою на дві третини. Повинна бути щільна кришка або пробка, в якій просвердлити отвір O 1,5 - 2 мм.
Суміш можна перемішувати щодня, але не лізти всередину бутля. Через тиждень Додати в процес ще кілограм цукрового піску і залишаємо бродити на місяць, після чого додаємо ще грам двісті цукру, і дивимося на реакцію.
Якщо виникли бульбашки, подолжаем процес далі, бродіння ще йде. Закінчитися все повинно тим, що ягоди спливуть, а на дні залишиться осад. Тоді беремо чистий шланг і знімаємо вино з осаду.
На здрово!
Користь чорноплідної горобини
Властивості чорноплідної горобини:
- нормалізує рівень холестерину в крові,
- нормалізує імунітет,
- нормалізує артеріальний тиск,
- зміцнює стінки кровоносних судин,
- покращує їх еластичність, і пружність.
Аронию черноплодную знають як спазмолітичну, судинорозширювальну, кровоспинний, кровотворної, апетитне, жовчогінну та сечогінний засіб.
При опіках уражені місця швидко відновлюються, змащені свіжим соком.
Для здоров'я корисно пити сік чорноплідної горобини по дві столові ложки тричі на день за півгодини до прийому їжі і з'їдати по п'ять ягід щодня.
Для приготування відвару з ягід взяти столову ложку ягід на склянку води, хвилину прокип'ятити, годину настояти і вживати по півсклянки тричі на день до прийому їжі.
Для компоту з чорноплідної горобини миті ягоди опускаємо на пару хвилин у киплячу воду, стерилізуємо. Заповнюємо ними банки на третину, і заливаємо киплячому сиропом, закочує. (Сахара півсклянки на літрову банку).
Найцікавіші новини