Відомо близько двадцяти видів селери. Найпоширенішим є культурний селера, він же пахучий. Найціннішими частинами селери є стебла і корінь.
Насіння також знаходять своє застосування в кулінарії, а масло, що міститься в насінні рослини, широко використовується не тільки в фармацевтиці, а й парфумерії.
Листя селери містять величезну кількість вітаміну с, каротину. Корінь селери багатий калієм, кальцієм, фосфором, нікотиновою кислотою, глютаминовой кислотою, що дозволяє успішно застосовувати селера в кулінарній області в якості безпечного підсилювача смаку та аромату.
Селера широко застосовується в народній медицині завдяки великому вмісту вітамінів, дієтичної клітковини, флавоноїдів, рибофлавіну, хлорофілу, мінеральних речовин. Корисними властивостями славиться саме сирої селеру.
Він показаний людям, страждаючим захворюваннями шлунка, сечового міхура, статевої системи, ревматизмом, ожирінням. Селера має сечогінну, антисептичну, антиалергічну, ранозагоювальну, протизапальну, легким проносну дію.
Як видно, у селери багато достоїнств, але чи існує шкоду від вживання цього корисного коренеплоду?
Кому не можна їсти селеру?
Селера не можна вживати жінкам, які готуються стати мамами, особливо в третьому триместрі вагітності. Це обумовлено підвищеним утворенням газів в організмі, що може негативно позначитися на майбутній дитині. Крім цього, селера протипоказаний жінкам, які годують груддю, знову ж таки через газів, які з материнським молоком проникають в організм дитини і без того схильного страждань від газіков.
Шкода селери поширюється і на людей, що страждають таким захворюванням, як епілепсія. Тут негативний вплив направлено на розум. Якщо ви можете «похвалитися» наявністю каменів у нирках, то від селери доведеться відмовитися, оскільки цей, здавалося б, надто корисний овоч провокує рух каменів, а це, в свою чергу, можна спричинити зустріч з хірургом.
Виразкова хвороба шлунка - ще одне з протипоказань до вживання селери. Сюди ж можна віднести таке захворювання травної системи, як гастрит. Це пов'язано зі здатністю рослини стимулювати шлунково-кишковий тракт, що вкрай небажано для людей, що володіють підвищеною кислотністю шлунка.
При тромбофлебіті, підвищеному кров'яному тиску, захворюваннях щитовидної залози, алергії важкого ступеня, шкірних захворюваннях, варикозі, холециститі, панкреатиті, матковій кровотечі, ускладненому протіканні менструації, людям похилого віку також не можна вживати страви з селерою.
Дивно, але при деяких захворюваннях, які є протипоказаннями до вживання селери, народна медицина пропонує застосування соку селери для лікування. Тут важлива міра, тобто зменшення дозування вдвічі, оскільки активні речовини у високій концентрації, а також прискорення процесів в організмі, можуть мати зворотний ефект, тому перед вживанням селери важливо проконсультуватися з лікарем і зважити всі «за і проти».
Найцікавіші новини