Рецепти домашньої кухні створювалися поколіннями господинь, які готували їжу для близьких і гостей. У сім'ях є рецепти, які передаються з покоління в покоління, щоразу доповнюючи їх який-небудь родзинкою. Борщ, як у бабусі, мамині пиріжки кохані з дитинства.
Вибирайте смачні рецепти для вечері.
Салат яєчний з помідорами
Інгредієнти: чотири варені яйця, цибулина, два солодких перцю, три свіжих помідори, корінь селери, 100 грамів тертого сиру, сіль, перець мелений чорний, майонез.
Дрібно порізати яйця. Лук, солодкий перець, корінь селери нашаткувати соломкою. Усе з'єднати, посолити, поперчити, заправити майонезом.
Нарізати помідори кружечками, поперчити, посолити і скласти на блюдо. На помідори викласти гіркою салат, посипати сиром, натертим на крупній тертці. Можна прикрасити свіжою зеленню.
Що приготувати на вечерю ще, щоб було корисно і смачно?
Рулети з сьомгою
Інгредієнти: 200 грамів сьомги або лосося, два помідори, два яйця, 150 грамів листового зеленого салату, п'ять аркушів тонкого лаваша, майонез або соус.
Зварені круто яйця порізати соломкою. Помідори і листя салату помити і просушити. Нарізати філе риби тонкими смужками. Помідори порізати тонкими скибочками.
Великі листки салату розірвати, дрібні залишити цілими.
Листи лаваша змастити майонезом (соусом), викласти листя салату, зверху розподілити помідори, рибу і яйця. Загорнути лаваші і порізати на порційні шматки.
До начинці можна додати болгарський перець, зелень, свіжі огірки.
Ризотто по-італійськи
Інгредієнти: 200 грамів свинячого або курячого фаршу, 200 грамів рису, 100 грамів вареної ковбаси, цибулина, 2 свіжих помідори або 2 столові ложки томатної пасти, 100 грамів твердого сиру, 40 грамів вершкового масла, зелень петрушки, перець чорний, сіль.
Дрібно посікти цибулю і обсмажити на вершковому маслі. Додати фарш, нарізану кубиками ковбасу і смажити, помішуючи, кілька хвилин. Додати нарізані помідори, очищені від шкірки або томатну пасту, розведену водою, гасити п'ятнадцять хвилин.
Промити рис і залити двома склянками окропу, посолити, перемішати і варити п'ятнадцять хвилин. Додати фарш з ковбасою та овочами, перемішати і тушкувати все разом ще десять хвилин.
Різотто при подачі посипати тертим сиром і зеленню і це прекрасний вечеря.
Яйця, запечені з крабами
Інгредієнти: 200 грамів крабових паличок або крабового м'яса, чотири яйця, столова ложка лимонного соку, чотири столові ложки тертого сиру, кріп, сіль, перець чорний мелений, рослинне масло.
У змащені маслом металеві або керамічні форми укласти змішане із зеленню крабове м'ясо, окропивши його лимонним соком. Вбити по яйцю в кожну форму, поперчити, посолити, посипати сиром. Запікати в духовці п'ятнадцять хвилин при температурі 1800С.
Подавати в формах, прикрасивши зеленню.
Риба, тушкована в молоці з луком
Інгредієнти: 500 грамів риби, дві склянки молока, чотири цибулини, столова ложка борошна, три столові ложки рослинної олії.
Порізати на шматки філе риби з шкірою, поперчити, посолити, обваляти в борошні і обсмажити на олії з обох боків до утворення рум'яної скоринки. У глибокий посуд покласти шар нашаткованого соломкою цибулі, потім шматки риби, потім знову шар цибулі. Залити гарячим молоком, тушкувати на слабкому вогні поки цибуля стане м'яким.
Гарнір відварну картоплю або рис.
Цвітна капуста в клярі
Що приготувати на вечерю з овочів? Капуста кольорова в клярі.
Інгредієнти: 1 кг цвітної капусти, 150 грамів борошна, 1 склянка сметани, три яйця, 100 грамів вершкового масла, сода на кінчику ножа.
У цвітної капусти видалити листя і оголену качан. Покласти на півгодини в холодну підсолену воду.
Потім помити, залити гарячою водою, посолити і варити під кришкою залежно від величини качана 20 або 30 хвилин. Капуста готова, якщо ніж вільно входить в качан.
Зварену капусту розібрати на суцвіття, наколюючи кочешок на вилку, вмочити в підготовлене попередньо тісто. Обсмажувати в розпеченому олії на сковороді.
Тісто - яйця збити, додати сметану, борошно, соду, сіль, цукор за смаком, ложкою розмішати до отримання однорідної маси.
Швидкий рисовий пудинг (десерт)
Інгредієнти: один стакан готової розсипчастою рисової каші, три столові ложки цукру, дві склянки молока, чотири яйця, три столові ложки вершкового масла, пів чайної ложки кориці, для прикраси тертий шоколад.
Збити яйця з цукром в густу піну. Залити кашу холодним молоком і збитими яйцями.
Змастити маслом форми для запікання і посип цукровим піском. Розкласти підготовлену суміш за формами, поставити на водяну баню, готуй 20 хвилин.
Готовий рисовий пудинг трохи охолодити, посипати тертим шоколадом і корицею.
Найцікавіші новини