Першим симптомом запалення підшлункової залози є поява інтенсивного болю в лівому підребер'ї. Запалення підшлункової залози це не тільки неприємне, але і небезпечний стан, при якому підшлункову залозу атакують свої власні ферменти.
Без грамотного та своєчасного лікування з дотриманням правильного харчування запалення підшлункової залози може придбати хронічний характер, періодично затихаючи і з'являючись знову і знову. При цьому нормальна тканина підшлункової залози в процесі хвороби поступово змінюється і перетворюється на рубцеву тканину.
Лікування підшлункової залози проводиться медикаментозно, і першою умовою одужання при цьому є суворе дотримання певної спеціальної дієти.
Дієта - основні принципи
Дієта при запаленні підшлункової залози грунтується на правилі - чим менше, тим краще. У перші три дні переважно взагалі нічого не їсти, а тільки пити - краще просту чисту або мінеральну воду.
Через три дні потроху поновлюється прийом їжі. При цьому є потрібно невеликими порціями, а сама їжа повинна бути гарненько подрібнена. Дуже важливо зовсім відмовитися від жирної їжі.
Причому, особливо небезпечними вважаються баранячий і свинячий жири. Також обмежується і кількість уживаних вуглеводів - найбільше їх у Сластьон, борошняних виробах, картоплі, бананах, рисі.
Чи не дозволяється вживати надто гаряче або холодне блюдо або напій. Смажена на маслі їжа повинна бути повністю виключена. Краще користуватися пароваркою або духовкою для запікання.
Можна вживати звичайну відварну їжу.
Раціон харчування повинен бути повноцінним і збалансованим, тільки за такої умови запалення підшлункової залози буде поступово йти, а її робота - налагоджуватися.
Дозволені продукти
- Нежирні сорти м'яса - індичка, телятина, курка.
- Нежирні сорти риби - щука, тріска, судак, сазан, навага, минтай, мойва і пр.
- Маложирні молочні та кисломолочні продукти - кисле молоко, кефір, сир, негострий сир. Всі молочні продукти повинні бути свіжими.
- Сухарі з білого хліба або черствий хліб.
- Вівсяна або гречана каша.
- Макаронні вироби.
- Овочі у вареному, печеному, тушкованому вигляді - протерті: буряк, кабачки, морква, картопля, гарбуз, цвітна капуста.
- Фрукти некислих сортів, запечені в духовці або свіжі протерті.
- Відвари, компоти, соки некислі, подрібнені сухофрукти, фруктове пюре.
Заборонені продукти
- Свинина, баранина, жирні сорти яловичини.
- Лосось та інші жирні сорти риби.
- Копчені вироби, ковбаси, сардельки.
- Гострі і жирні сорти сирів.
- Здобне тісто, свежевипеченний хліб, житній хліб.
- Кислі сорти фруктів і фруктових соків.
- Сласти.
- Маринади, соління
Дотримуючись такої дієти, хворий може уникнути рецидивів і переходу запалення підшлункової залози в хронічну форму.
Найцікавіші новини