Вітаміни групи В впливають на збереження здоров'я і молодості, збільшення тривалості життя. Сприяють перетворенню їжі в енергію, підвищують пам'ять, інтелект, увагу і витривалість організму, знижують втому. Дуже важливі для нормального функціонування головного мозку, формування клітин крові, зміцнення імунітету.
Вітамін В9 (фолієва кислота) необхідний жінкам, які планують вагітність і вагітним жінкам для росту тканин і нормального протікання вагітності. До вітамінів групи В відносять мікроелементи холін, інозит, парааминобензойную кислоту.
Інозит володіє противосклеротическим дією, впливає на нервову систему, регулює функції кишечника та шлунка. Недолік холіну призводить до ураження нирок та відкладення жиру в печінці, він також володіє протівосклеротічекім дією. Парааминобензойная кислота зберігає здорову шкіру.
Продукти, в яких міститься вітамін В
Вітамін В1 (тіамін) міститься в квасолі, картоплі, спаржі, висівках, горіхах (волоські, лісові, арахіс), нирках, печінці, хлібі з муки грубого помелу, цільних зернах пшениці (краще пророщеної), вівсяній і гречаній крупах, зернах кукурудзи, ячмені.
Вітамін В2 (рибофлавін) - в яблуках, капусті, мигдалі, свіжому горосі, помідорах, зеленої квасолі, пивних дріжджах, цибулі-порее, яйцях, картоплі, яловичині, печінці, сирі, кисломолочних продуктах, цільних зернах пшениці, ріпі.
Вітамін В3 (РР, ніацин) міститься в продуктах тваринного походження (печінці, нирках, м'ясі), кисломолочних продуктах, сої, грибах, дріжджах (у тому числі певних), кашах з недроблених круп (кукурудзи, вівса, ячменю, пшениці), пророщеної пшениці.
Основні джерела вітаміну В5 - яєчний жовток, пивні дріжджі, печінка, нирки, кисломолочні продукти, каші з недроблених круп, арахіс, зелені частини рослин (бадилля лука, редису, буряка, моркви), салатні овочі.
Основні джерела вітаміну В6 - хліб з борошна грубого помелу, каші з недроблених круп, риба, м'ясо, печінка, висівки, дріжджі, яєчний жовток, кисломолочні і більшість рослинних продуктів.
Джерела вітамінів В9 і В12 - яйця, кисломолочні продукти, пивні дріжджі, соя, зелені частини рослин (бадилля моркви, редису, буряка), зелена цибуля, листя салату, ліверний паштет, яловича печінка.
Харчові джерела холіну - сир, сир, м'ясо, буряк, капуста, бобові-інозиту - зелений горошок, апельсини, дині, яйця, м'ясо, риба, картопля-параамінобензойної кислоти - печінка, шпинат, пророщена пшениця.
Найцікавіші новини